Dégustation & Vins

Mangues fraîches et juteuses, fruits de mer fraîchement débarqués du chalut, noix de macadamia grillées, douceurs faites maison à peine sorties du four, voilà une idée des délices à se lécher les babines qui vous attendent au Queensland ! Et s’il vous faut un petit verre pour accompagner cette bonne chère, débouchez donc une bouteille en provenance d’un des vignobles artisanaux du Queensland. Il se murmure dans les cercles avertis que ce sont les vins à suivre.

Eveiller votre appétit (et votre esprit)
  • Laissez-vous surprendre par les saveurs du fromage de chèvre traditionnel, du vin bio et du café dans l’outback.
  • Goûtez au « bush tucker », la nourriture typique du bush, ainsi qu’à d’autres mets indigènes traditionnels dans le nord tropical du Queensland.
  • Levez-vous au premier chant du coq et délectez-vous des délicieux produits vendus lors des marchés fermiers locaux sur la Sunshine Coast.
  • Sur la Fraser Coast et les Whitsundays, dévorez un « fish and chips » en toute simplicité, à même la plage.
  • Titillez vos papilles dans les restaurants gourmets de Brisbane, lauréats de prix et de « toques » (un système semblable à nos étoiles), ainsi que dans le reste du Queensland.
  • Si vous vous rendez en voiture dans la campagne, guettez les étals au bord de la route qui vendent d’excellents produits fraîchement récoltés dans les fermes.
  • Prenez un cours de cuisine et apprenez à concocter le parfait curry, essayez-vous à la fabrication du fromage ou tentez de maîtriser les secrets du soufflé au chocolat.
  • Composez-vous une belle assiette regorgeant de crevettes, d’huîtres, de crabes de vase, de coquilles Saint Jacques ou de cigales de mer (« Moreton Bay Bugs »), profitant pleinement de l’abondance et de la qualité des fruits de mer que l’on trouve toute l’année dans le Queensland.

Tout vin très bien

  • Régalez votre palais d’un Chardonnay rafraîchissant et fruité ou d’un rouge puissant et boisé en provenance d’une des caves nichées entre les collines vallonnées du sud du Queensland.
  • Découvrez la diversité entre les variétés de la Sunshine Coast et de Brisbane. Les vins du Queensland n’ont pas fini de vous surprendre et de vous ravir.
  • Pour une expérience haute en saveurs, lancez-vous sur le sentier « Strangebird Wine Trail » de la Granite Belt.
  • Goûtez aux vins de fruits du nord tropical du Queensland et appréciez leurs délicates notes de fruit de la passion, d’ananas et de mangue.

Planifiez votre voyage

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Fish D'vine

Airlie Beach, Whitsunday Area
An institution in Airlie Beach and a favourite with both locals and visiting tourists, this is an affordable bucket list experience while on holidays! Reservations are highly recommended at this award-winning seafood restaurant.

Scenic Rim Eat Local Week

Beaudesert, Scenic Rim Area
From AU$10 - 300
29 June – 7 July 2019
Scenic Rim Eat Local Week is your backstage pass your backstage pass to the farms, wineries and food stories of the Scenic Rim. Eat your way around the region through a program of festivals, farm-gate events and culinary experiences to suit foodies of all ages.

Suttons Juice Factory and Cidery

Thulimbah, Southern Downs Area
Sutton's Juice Factory and Cidery, located on a real working apple orchard, is all about apples. Sutton's produce a unique range of gourmet apple juices, with varieties such as Royal Gala, Jonathon, Granny Smith, Mutsu, Sundowner and Pink Lady.

Ocean View Estates Winery, Restaurant and Craft Brewery

Ocean View, Moreton Bay Area
Ocean View Estates is a place to escape and be spoilt with elegant food in the a la carte restaurant created by Head Chef Tony Tierney, wine passionately made by Winemaker and Owner Thomas Honnef, craft beer made by one of Australia’s few female brewers, Hannah Honnef.

Flames Of The Forest

Multiple Locations
Experience food for the soul... Australia’s only rainforest dining experience, tucked away in a fairy tale pocket of natural beauty, Flames of the Forest is a world away from the everyday. Feel the wonder of this legendary place and transport yourself you into a world beyond your imagination so uplifting and relaxing for your soul you will never want to leave.

Bundaberg Rum Visitor Experience

Bundaberg East, Bundaberg Area
From AU$20 - 30
Australia’s most awarded rum distillery, and the home of Bundaberg Rum, opened the doors to a new Visitor Experience in August 2016 following an AUD8.5 million upgrade. The Visitor Experience offers three tours;

Twisted Gum Wines

Ballandean, Southern Downs Area
Twisted Gum Wines craft small quantities of premium quality single vineyard wines from their hand-tended dry grown Granite Belt vineyard. You will receive a warm welcome when you visit their stylish cellar door, located in a classic 1920s Queenslander with wrap-around verandas on three sides, with views to the vineyards and hills beyond.

Ochre Restaurant and Catering

Cairns, Cairns Area
The Ochre is recognised both nationally and internationally as one of the most innovative modern Australian restaurants not only in Cairns, but Australia. Located on the Boardwalk at the Harbour Lights Hotel, Ochre offers the best waterfront dining, with views across the marina to forest covered mountains.

Miami Marketta

Miami, Gold Coast Area
It could be the back streets of Thailand, Barcelona or New York City but it is right there in Miami on the Gold Coast. It's where the locals go and it's only eight minutes from Broadbeach. Every Wednesday, Friday and Saturday Miami comes alive with street food from all round the world.

Ridgemill Estate

Severnlea, Southern Downs Area
Their Cellar Door is open for tastings and wine purchases Monday to Saturday 10am to 5pm and Sunday from 10am to 3pm . Their Cellar Door Manager, Tara, will introduce you to the range of Ridgemill Estate wines with tasting notes on each from their dry whites and reds to their alternative varieties, sparkling and fortified wines.
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